Brasiere Professionali

Brasiere Professionale


UN METODO DI COTTURA ANTICO
Le Brasiere Professionali adottano una tecnica di cottura mista: l’arrostitura prima e, subito dopo, una cottura umida con l’aggiunta di acqua, brodo o fondi.
Si brasano soprattutto carni rosse e selvaggina da pelo (cinghiale, daino, cervo, capriolo). La Brasiera, o braciere, anticamente conteneva le braci che servivano a
cucinare gli alimenti a fuoco lento, coperti e quindi stufati. Oggi, con queste Attrezzature, si possono raggiungere i 300° C grazie all'energia elettrica o al gas.
Sicure e con il ribaltabile di varie dimensioni, per facilitare l'uso che se ne fa in cucina. Adatto soprattutto per cucine industriali.
Ai Migliori Prezzi del Web le Brasiere Professionali.



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